Les cours

Oui, quand même, à la base je ne suis pas venue pour faire du tourisme ici mais bien pour étudier ! Alors je vais vous parler un peu de mes cours (mais pas trop non plus, rassurez-vous).

Alors, pour commencer j'ai trois jours de cours par semaine, tranquille : lundi, mercredi et jeudi (houla, 2 jours de cours d'affilée, pas facile !). Le mardi et le vendredi c dodo ! Et les cours ici ne se déroulent pas du tout comme chez nous (au moins à Montpellier). Là, il faut être à l'heure, déjà première difficulté, ensuite on a 45 min de cours et un break, 45 min et un break... Et le plus bizarre c'est que pendant ces breaks, les Danois mangent ! Mais quoi ? Des carottes, des sandwichs au fromage, des carottes et des carottes... à 9h45 ! Vraiment bizarre... Et ils sont tous à fond dans leur boulot, ils lisent des trucs pour préparer le cours, ils écoutent à fond pendant le cours, posent des questions et répondent à celles du prof, ils achètent des bouquins pour en savoir plus... Ca fait vraiment peur au début ! Mais je vous rassure, je suis pas comme ça, moi ! J'ai déjà pas acheté le livre obligatoire pour un de mes cours... (faut dire il était à 100€ quand même le pavé !).

Ensuite, j'ai en fait deux cours : "Sensory and consumer science" et "Plant food products and confectionary" (confectionary c'est les bonbons !).

En analyse sensorielle, on a des vrais cours bien relous de stats, marketing... C'est pas intéressant du tout. Par contre on a souvent des tests de consommateurs et on a pu tester du jus de pommes, du chocolat... Ca c'est la partie sympa ! A part les cours, on a un projet à réaliser. Le mien (avec Marion) porte sur les yahourts à boire (les vrais yahourts n'existent pas au Danemark, il n'y a que des drinking yoghurts qu'ils vendent dans des bouteilles en cartons de 1L, comme le lait).

On doit faire tester à 50 personnes deux yahourts : un light et un normal pour voir lequel ils préfèrent. En fait, ils ne connaissent pas non plus les yahourts light ici et en gros on bosse pour savoir si l'arrivée de yahourts light sur le marché va être un succès ou un gros bide. Donc, voilà, pour ça on doit faire un rapport de 15 pages avec plein de tests statistiques (au secours j'aime pas les stats !). En fait on va bien se prendre la tête pour un truc ... qui ne sera pas noté ! Il servira juste à nous donner le droit de passer l'exam écrit de 4 heures un samedi ! Merci KVL ! Ca fait plaisir !

Pour le cours de plant food products bla bla bla, c'est beaucoup plus cool, voire limite la grosse glande ! Je vous explique : on a des cours vraiment sympas sur le pain, les cookies, les bonbons, les spiritueux, le thé... avec souvent des dégustations. Donc c'est ludique et intéressant et en plus ça sert à rien de les relire parce qu'il n'y a pas d'exam dessus ! Le pied je vous dis ! Le seul truc qu'on a pour valider notre cours c'est un autre projet sur les arômes. En fait, il faut comparer les arômes retenus par différents milieux : eau, lait, crème fraîche, mousse, gélatine... Rien de bien compliqué puisqu'on a fait toutes les manip en 1 journée et qu'on a plus qu'à tout comparer...

Bon, on a juste un problème : on sait pas se servir du programme qui analyse les résultats mais bon, on va vite trouver, c'est sûr ! Et après ça, rapport de 10-15 pages et présentation de 5 minutes ! J'adore ce cours !!! En plus ils nous font faire plein de visites : usine de pain, d'hydrocolloïdes, de chocolat... avec à chaque fois des repas gratuits, des échantillons et des cadeaux ! C'est trop bien !